Vet hvordan du setter pris på grønn te i Kina

Bryggingen av KINA GRØN TE krever vanligvis bare utstyr, te, vann og kokende vann å drikke. Det er imidlertid ikke lett å gi fullt spill til den iboende fargen, aromaen og smaken av te, og å lage et godt brygg. Det kan bare oppnås ved å bruke forskjellige bryggeteknikker og metoder i henhold til de forskjellige egenskapene til te.

1. Tesett: For å drikke grønn te brygges det vanligvis i et gjennomsiktig glass (kanne), porselenskopp eller tebolle. Porselenet i koppen og bollen er hvitt, noe som er praktisk å sette av grønn tesuppe og teblader.

2. Vannkvalitet: Vannkvaliteten for å lage grønn te er bedre. Vanligvis brukes rent mineralvann av høy kvalitet, eller renset springvann kan brukes. Vannets pH er nøytral eller svakt sur. Ikke bruk alkalisk vann for å unngå mørk te.

3. Vanntemperatur: Bare kok opp vannet for første gang, slik at friskheten i teen blir bedre. Vanntemperaturen til te bør være rundt 80 ℃, fordi klorofyllet til grønn te av høy kvalitet lett ødelegges og blir gul ved for høy temperatur. Samtidig vil tepolyfenolene i te også oksideres ved høy temperatur for å få tesuppen til å endre seg raskt. Gul, mange aromatiske stoffer fordamper også raskt under høy temperatur, noe som får tesuppen til å miste duften.

4. forholdet mellom te og vann: vanligvis er forholdet mellom te og vann 1:50~1:60 (det vil si 50ml~60ml vann for 1 gram teblader), slik at den bryggede tesuppen har en moderat tetthet og en frisk og myk smak.

5. Bryggeteknikk: Det kreves å holde en vannkoker for å helle vann i tekoppen, og bruke gesten "Phoenix three nods" for å få det injiserte varme vannet til å impulsere teen, flytende opp og ned, og tejuicen er også enkel å brygge. I tillegg, når du brygger, injiser alltid en liten mengde varmt vann for å tilføre tebladene, og hell deretter vann inntil 1 cm til 2 cm fra kanten av koppen. Hvis du venter på gjester, kan du sette tekoppen eller bollen i tebrettet, holde den foran gjestene, signere med hendene og invitere dem til å drikke. Mer spesifikt kan du også bruke følgende seks trinn for å brygge.

A. Hell kokende vann i tekannen og koppen.

B. Hell det kokende vannet i messekoppen i en liten porselenskopp, hell deretter det kokende vannet i messekoppen og avkjøl for bruk.

C. Hell ut det kokende vannet i porselensgryten og ha teen i kjelen.

D. For den første teen, hell det varme vannet fra den vakre koppen i kjelen til den er full; hell ut den varme koppen med vann i den lille porselenskoppen og hell kokende vann i messekoppen for å kjøle seg ned.

E. Ta teen ut av kjelen og plasser den jevnt i flere små kopper. Vennligst smak på te.

F. For den andre teen, hell det varme vannet fra messekoppen i kjelen for å fylle på vannet, samle gjestene for å drikke koppen, tilsett vann, varm opp koppen og hell den ut, ta deretter kjelen ut av teen, del den jevnt i fem små kopper, unn gjestene å nyte teen.