Kinesisk original grønn te friske blader
Denne grønne teen er produsert av nyplukkede blader høstet ved daggry fra terrasserte hager i Wuyi-fjellkjeden. Bladene behandles innen 90 minutter etter plukking ved hjelp av en lavtemperatur-rulleteknikk som bevarer den naturlige fuktigheten og de flyktige stoffene. Sluttproduktet består av hele, møre blader med en lys jade-grønn farge, en uttalt gressaktig aroma og en jevn, subtil søt infusjon. Bladstrukturen forblir intakt, noe som gir mulighet for flere infusjoner samtidig som den opprettholder en konsistent smaksprofil. Denne teen leveres i sin rå, ikke-brente form, med et naturlig fuktighetsinnhold på 5,5–6,2 % for å støtte enzymatisk aktivitet under lagring.
Kjernefordeler
Friskhet og sporbarhet
- Høstet ved første lys, behandlet innen 1,5 time.
- Hver batch er merket med høstedato, hageblokk og plukker-ID.
- Nitrogenskylt, matvaregod folieemballasje med oksygenrenser.
Fysisk og kjemisk stabilitet
- Lavt fuktighetsinnhold (≤6,2%) reduserer risikoen for mugg eller gjæring.
- Høy klorofyllretensjon (≥2,8 mg/g) sikrer en levende grønn farge.
- Totalt antall polyfenoler: 18–22 % (Folin-Ciocalteu-metoden).
Bryggerytelse
- Infusjonsklarhet: NTU ≤ 5 (nephelometric turbidity unit).
- Smakkonsistens over 4 bratt (reduksjon ≤ 15 % per bratt).
- Bladekspansjonsforhold: 1:3,5 (tørt til vått volum).
Supply Chain Integritet
- Direkte fra kooperativ til pakkeanlegg – ingen tredjepartsblanding.
- Tredjepartstestet for plantevernmiddelrester (EU MRL-kompatibel).
- Emballasje i 250g, 500g og 1kg laminerte poser med enveisventil.
Produktegenskaper
- Bladform Flat, lansettformet, 2–3 cm lengde
- Overflate Glanset, med fine hvite trikomer
- Brennevin Blek chartreuse, lyst
- Aroma Friske erter, kastanje, lys floral
- Munnfølelse Myk, med en ren snerpende hale
- Ettersmak Søt, dvelende i 30–45 sekunder
Applikasjonsscenarier
Tradisjonell brygging
- Gaiwan eller yixing leirgryte, 85°C vann, 3g/150ml, bratt 1,5–2 min.
- Bestefar-stil i et glasskrus – bladene legger seg naturlig.
Matservice og detaljhandel
- Tebutikker og eksklusive kjøpmenn – selges i bulk eller merkebeholdere.
- Brukes som base for matcha-infunderte blandinger eller kaldbryggede konsentrater.
Industriell og ingrediensbruk
- Ekstrakt for drikkevarer, godteri eller naturlige smakstilsetninger.
- Leveres i 5 kg vakuumpakker for kommersielle prosessorer.
Ofte stilte spørsmål og løsninger
| Bladene blir gule etter åpning | Oksidasjon på grunn av oksygeneksponering. Bruk innen 2 uker etter åpning, oppbevar i en ugjennomsiktig boks med tett lokk. |
|---|---|
| Brygg smaker flatt eller svakt | Øk blad-til-vann-forholdet til 4 g/150 ml eller forleng bløtningstiden til 3 minutter. Vanntemperaturen bør ikke overstige 85°C. |
| Inkonsekvent farge mellom infusjoner | La bladene utfolde seg helt før andre bratt. Bruk en sil med større netting for å unngå å fange opp fine partikler. |
| Emballasjeposen er hoven etter ankomst | Høydeendringer kan føre til en liten utvidelse av posen – dette påvirker ikke kvaliteten. Åpne og forsegle etter å ha nådd romtemperatur. |
| Fremmede partikler (stilker, insektbiter) | Manuell sortering fjerner >99,5 % av fremmedlegemer. Enkelte stilker er naturlige. Sikt gjennom en tesikt om nødvendig. |
Bearbeiding og kvalitetskontroll
| Plukkestandard | En knopp med to blader, håndplukket før kl. 07.00 |
|---|---|
| Visnende | Innendørs visning i 4–6 timer ved 22–25°C, 60–65 % RF |
| Fiksering | Roterende trommel ved 260–280°C i 5–6 minutter, deretter rask avkjøling |
| Rulling og forming | Lett rulling (15 min) for å bevare bladintegriteten, etterfulgt av tørking |
| Endelig tørking | To-trinns: 90 °C i 20 minutter, deretter 70 °C i 40 minutter, fuktighet ≤ 6,0 % |
| Sortering og gradering | Mekanisk sikt (0,8 mm, 1,2 mm, 2,0 mm mesh) håndplukking |
Oppbevaringsanbefaling: Oppbevares på et kjølig, mørkt sted (15–20°C) med en relativ fuktighet under 60 %. For langtidslagring (>6 måneder), kjøl ved 4°C i en forseglet beholder. Unngå frysing da det kan skade bladceller.
Vår telefon
E-post
Vår adresse