Denne teen produseres utelukkende fra den tidligste vårhøsten, kjent som pre-Qingming-avlingen, som plukkes før Qingming-festivalen i begynnelsen av april. Bladene plukkes i løpet av et smalt vindu på 7 til 10 dager når teplantene kommer ut av vinterhvilen. Disse ømme knoppene og unge bladene har akkumulert høye konsentrasjoner av aminosyrer og lave nivåer av polyfenoler på grunn av de kjølige vårtemperaturene og redusert sollys. Bearbeidingen er bevisst minimal for å bevare bladets naturlige delikatesse. Resultatet er en grønn te med en utpreget frisk, søt karakter som ikke kan gjenskapes i senere innhøsting. Produksjonsvolumet er begrenset av den korte høstingsperioden, noe som gjør hver batch til et sesongbasert tilbud.
Kjernefordeler
- Innhøstingen før Qingming sikrer årets høyeste konsentrasjon av aminosyrer og laveste polyfenolinnhold.
- Begrenset produksjonsvindu garanterer eksklusivitet og sesongmessig friskhet.
- Håndplukket ved daggry når bladene fortsatt er dekket av morgendugg, og bevarer maksimal fuktighet og smaksforløpere.
- Minimal behandlingsintervensjon beholder den naturlige sødmen og vegetabilske kompleksiteten.
- Særpreget smaksprofil som endres fra år til år basert på vårens værforhold.
- Hver batch er individuelt datert og spores fra hage til emballasje.
Produktegenskaper
- Bladets utseende: Små, ensartede knopper med ett eller to tilstøtende blader, blekgrønne med sølvhvit fuzz.
- Tørr aroma: Frisk, søt, med toner av morgengress og lette florale undertoner.
- Brennevin farge: Ekstremt blek, nesten fargeløs med en lett grønnaktig fargetone.
- Infusjonsaroma: Delikat, frisk, med en uttalt søt ertekarakter.
- Smaksprofil: Veldig glatt, søt inngang, umamirik, med minimal astringens.
- Kropp: Lett og eterisk, men likevel smakfullt.
- Ettersmak: Langvarig sødme som henger i over 60 sekunder.
- Økende motstandskraft: Beholder karakter gjennom 3 til 4 infusjoner.
Smakprofil
Applikasjonsscenarier
- Sesongbasert spesialitetssmaking: Verdsatt av tekjennere som søker den unike karakteren til den første vårspylingen.
- Gaveutdeling: Den begrensede produksjonen og tidlig innhøstingsdato gjør den til en prestisjefylt gaveartikkel.
- Eksklusiv tetjenester: Tilbys på luksushoteller og spesialtehus i løpet av vårsesongen.
- Meditasjon og oppmerksomhet: Den delikate smaken oppmuntrer til langsom, fokusert drikking.
- Pedagogiske økter: Brukes for å demonstrere virkningen av innhøstingstidspunkt på tesmaken.
Retningslinjer for brygging
- Vanntemperatur: 75 til 80 grader Celsius
- Forholdet mellom blad og vann: 3 gram per 150 milliliter
- Første bratt: 1,5 til 2 minutter
- Andre bratt: 2 minutter
- Tredje bratt: 2,5 minutter
- Anbefalt fartøy: Gaiwan-glass eller tynn porselenskopp
Tidslinje for høsting og prosessering
Ofte stilte spørsmål og løsninger
| Te er veldig lett og virker svak | Dette er karakteristisk for tidlig vårhøst. Lettheten er en egenskap, ikke en defekt. Bruk litt flere blader (4 gram per 150 ml) eller forleng tørketiden med 30 sekunder hvis du ønsker en sterkere smak. |
|---|---|
| Prisen er høyere enn annen grønn te | Det korte høstevinduet, håndplukking og lavt utbytte per plante gjør denne teen mer arbeidskrevende og knapp. Smakkvaliteten rettferdiggjør premien. |
| Slik bekrefter du høstingsdatoen | Hver pakke inneholder et partinummer og høstingsdato. Du kan bekrefte disse opplysningene gjennom vår nettside eller kundeservice. |
| Te mister raskt smaken | Tidlig vårte har en kortere optimal holdbarhet på grunn av sine delikate sammensetninger. Bruk innen 12 måneder etter produksjon. Etter åpning, bruk innen 2 måneder. |
| Kan denne teen lagres | Denne teen er ikke egnet for aldring. Den er beregnet på konsum i høståret for å sette pris på dens friske karakter. |
Oppbevaringsanbefaling: Denne teen krever nøye oppbevaring for å bevare den delikate smaken. Oppbevares i en lufttett, ugjennomsiktig beholder ved 15 grader Celsius med relativ fuktighet under 55 prosent. Unngå eksponering for lys eller sterk lukt. For langtidslagring er kjøling ved 4 grader celsius akseptabelt, men beholderen må være tett forseglet. La teen få romtemperatur før åpning for å forhindre at kondens påvirker bladene.
Vår telefon
E-post
Vår adresse