Hvordan lage velsmakende kinesisk grønn te-latte?

Det er forskjellige måter å lage en grønn te-latte på, men alle involverer matcha, som er det fine pulveret som lages ved å male en spesiell variant av grønn te. Den har to unike egenskaper i oppdrett og foredling: Den første er at den er skyggedyrket i tre uker før den høstes, og deretter fjernes stengler og årer fra planten når den behandles. Matcha er med andre ord ikke bare malte grønne teblader av en hvilken som helst variant. (Se min andre artikkel "25 Matcha Trivia You (Probably) Didn't Know" for mer informasjon om Matcha) Så hvis du vil lage en deilig grønn te latte, trenger du ekte matcha

Hvordan lage en tradisjonell varm CHINA GREEN TE Latte

Denne metoden tar mest tid, men vil generelt gi den beste smaken. Start med et bredt krus som er minst åtte unser i størrelse. Bruk en fin sikt og sikt omtrent en teskje matcha inn i kruset. Sikten hjelper til med å bryte opp klumper som kan oppstå under lagring. Det er viktig å bruke brede krus som verktøy for å få latten til å fungere bedre med mer plass.

Neste trinn er å varme opp litt vann. Du kan bruke enten en tekjele eller en kjele til dette trinnet, men det viktigste er å ikke bruke kokende vann i latten. Fjern 1/4 kopp vann før det koker, eller la vannet stå etter koking i omtrent ett minutt for å nå riktig temperatur. Kokende vann vil påvirke smaken av matchaen negativt og kan få den til å smake hardt.

Hell det varme vannet i kruset med matchaen og bland det deretter til en pasta. Du kan bruke enten en visp eller en håndholdt skummer for dette trinnet. Bambusvisper er tradisjonelle og fungerer best, men de andre metodene vil også fungere. Sørg for at sluttresultatet er en jevn pasta uten klumper.

På dette tidspunktet kan du varme opp 3/4 kopp melk og en teskje søtningsmiddel som sukker eller honning. Bruk mer eller mindre søtningsmiddel etter ønske. Alle typer melk kan brukes, inkludert melk uten meieri og lav-fett melk. Vær imidlertid oppmerksom på at lav-fett melk vil produsere mindre skum og ha en mindre rik smak. Fullfet kumelk, kokosmelk eller mandelmelk har en tendens til å fungere best.

Som med vannet, ikke la melken koke. Den beste måten å gjøre dette på er å bruke et termometer og bare la det nå omtrent 150 grader Fahrenheit. For å produsere skum har du et par alternativer. Hvis du har en håndholdt skummer, kan du kjøre den i 30 sekunder like under overflaten av den varme melken. Hvis du ikke har en skummer, kan du visp melken etter at du har hellet den i kruset ditt.

Speed It Up – En varm grønn te Latte Rask

Hvis du har mindre tid, kan det være lurt å vurdere følgende raskere metode for å lage en grønn te-latte. I denne metoden kombinerer du 3/4 kopp melk med 1/4 kopp vann i en mikrobølgeovnsikker krukke. Sett den i mikrobølgeovnen uten lokk og kok den i to minutter. Se den nøye for å sikre at den ikke koker.

Når melk- og vannblandingen er varm, sikt inn en teskje matcha og ønsket mengde søtningsmiddel. I den raske metoden er det bedre å bruke pulverisert søtningsmiddel som sukker eller et sukkeralternativ.

Forsegl og dekk glasset, og rist det i et helt minutt. Sørg for å bruke et håndkle eller gryteklut for å beskytte hendene. Du kan også bruke en stavmikser hvis glasset ikke har lokk. Du trenger bare omtrent 20 sekunder på denne metoden.

Denne metoden ser ikke så pen ut som den lange veien, men den bør ha en lignende smak.

Cool It Down – Lage en isgrønn te-latte

Om sommeren er en is-grønn te-latte akkurat tingen for å kjøle seg ned og fortsatt få den samme beroligende energien som matcha. I denne metoden trenger du en cocktailshaker, en krukke med lokk eller et bredt glass. Cocktailshakere fungerer best for å lage skum og gjøre latten din fin og kald.

Ha en kopp is i cocktailshakeren og sikt deretter to teskjeer matcha inn i shakeren. Tilsett en halv kopp vann og en halv kopp melk sammen med ønsket søtningsmiddel. Igjen vil melk med høyere fettinnhold produsere mer skum. Lukk cocktailshakeren og rist den i et helt minutt.

Hvis du ikke har en cocktailshaker, kan du kombinere ingrediensene ovenfor bortsett fra isen og enten visp eller bruke en stavmikser til å blande.

Når blandingen er kombinert, kan du bruke den til å lage to mindre latte eller en stor. Tilsett is i serveringsglass og sil blandingen fra cocktailshakeren over i glasset. Hvis du brukte en av de andre metodene, hell den bare i. Hvis blandingen ikke er kald nok, prøv å kjøle den i noen minutter i fryseren først.

Isgrønn te-latte er perfekt med en liten mengde piskefløte til slutt.

Coffee House grønn te latte

Å lage en grønn te-latte som ligner på kaffehus som Starbucks, skiller seg bare litt fra metodene ovenfor. En forskjell er at vaniljesirup ofte brukes som søtningsmiddel. Når det gjelder en is-grønn te-latte, tilsetter du omtrent fire teskjeer matcha-pulver til en kopp melk og blander med en skummer eller elektrisk visp. Tilsett deretter en kopp is og bland inn ønsket mengde vaniljesirup. Starbucks bruker en forhåndslaget blanding av matcha-pulver og sukker som går inn i koppen først og etterfølges av dampet melk. Noen kaffehus bruker også ferdiglagde matcha- og melkebaser som kan legges til is, blandes med is eller varmes opp.