Vanntemperatur for bløtlegging av kinesisk grønn te

Som kjent for alle, legger Kina grønn te vekt på lysegrønn, lys, duftende og myk i farge, aroma og smak. Derfor virker brygging av grønn te enkel, men faktisk tar det mye tid. Fordi grønn te ikke er fermentert, holder den teen frisk og mør, og det er et lite avvik ved brygging, noe som gjør at teen har en tendens til å bli gammel og tett, så vanntemperaturen ved brygging er veldig viktig!

Kinesisk grønn te dynkes i vann ved ca 80 grader.

Hvis kinesisk grønn te skal brygges godt, må den ha godt grep om bryggetemperaturen. Temperaturen på vannet som brukes til å brygge kinesisk grønn te er for høy eller for lav. Temperaturen på vannet vil direkte påvirke smaken og aromaen til tesuppen. Vanntemperaturen er for høy, det er lett å skålde tebladene, og tesuppen smaker bittert. Vanntemperaturen er for lav til å begeistre duften, som er ekstremt lett.