Karakter av CHINA GREEN TEA

På spekteret av tefarger er CHINA GREEN TEA i den lyse enden - mørkere enn bare hvit og gul te, og fargen varierer fra blekgul til lysegrønn. De er generelt lettere og mer delikate enn japansk grønn te.

Til tross for sin delikatesse er disse teene fortsatt fyldige. De har en sødme som ligner på hvit te. Hvis du undersøker bladene etter brygging, vil du legge merke til at de vanligvis består av to blader og en knopp. Knopper hjelper til med å blidgjøre teene, men sødme kommer også fra hvordan bladene tørkes tidlig i behandlingen. Panner, woker og ovner brukes vanligvis til å fikse grønn te i Kina, og disse gir en ristet, søt smak.

Grovt sett er myke og vegetabilske notater tydelige i kinesiske grønnsaker, som oftest ligner kokte, grillede eller stekte grønnsaker. Blomster-, nøtte- og sjokoladesmaker er også vanlig, og noen ganger kan teene til og med beskrives som jordaktige.