Chunmee 9366

Zhen Mei 9366 er en klasse av kinesisk grønn te, hovedsakelig eksportert til regioner som Nord-Afrika, Vest-Afrika og Sentral-Asia.   Navnet er avledet fra ordet "Zhen Mei" (Zhen Mei, som betyr "edle øyenbryn"), som er preget av tett krøllete blader som ligner delikate øyenbryn.   Det numeriske suffikset "9366" indikerer en spesifikk kvalitetsklasse, lavere enn høyere karakterer som 9371 og 41022, men fortsatt ansett som et premiumprodukt for kommersiell eksport.

Kjennetegn
·Utseende: Små, buede blader, mørkegrønne, litt løsere enn høyere kvaliteter av Zhen Mei, men opprettholder ensartethet.   Kan inneholde små mengder stilker eller rusk.
·Aroma: Frisk og krydret, med et hint av florale eller vegetabilske toner, som gjenspeiler stekeprosessen.
·Smak: Rik, søt og forfriskende, balanserende naturlig bitterhet med en ren, dvelende ettersmak.
·Farge: Tesuppen er lys gulgrønn, noe som indikerer minimal oksidasjon.

Produksjonsprosess
·Plukk: Tidlig på våren plukkes unge teknopper for hånd (en knopp og ett blad).
· Steking: Stek teblader i en varm panne for å stoppe oksidasjon, bevare fargen og forbedre smaken.
·Rulling: Rull kunstig teblader til en øyenbrynformet kurve for å holde tesuppen fast.
·Klassifisering: Gradert etter størrelse og kvalitet, med "9366" som indikerer middels til høy kvalitet.

Marked og eksport
·Større reisemål : Marokko, Algerie, Usbekistan og andre land i Afrika/Midtøsten for tradisjonelle blandinger (som myntete) og moderne helseprodukter.

Bryggetips
· Vanntemperatur: 75–85 °C (167–185 °F) for å unngå bitterhet.
· Grytetid: 2–3 minutter for et balansert brygg;   bratt igjen 2–3 ganger.
· Grytetid: 2–3 minutter for et balansert brygg; bratt igjen 2–3 ganger.